آرشیو شده : اطلاعات مفید در مورد آلمان و زندگی در این کشور (تا پایان سال 2012)

[malicete]

• موقعیت جغرافیایی:
اروپای مرکزی

• اقلیم:
منطقه‌ی معتدل، درجه‌ی متوسط هوا در سال: ۹ درجه

• مساحت:
۳۵۷,۰۳۱ کیلومتر مربع

• رودهای مهم:
راین (۸۶۵ کیلومتر)، الب (۷۰۰ کیلومتر)، دانوب (۶۴۷ کیلومتر)، ماین (۵۴۲ کیلومتر)، وزر (۴۴۰ کیلومتر)

• بلندترین کوه:
تسوگ اشپیتزه (۲۹۶۲ متر)

• کشورهای همسایه:
بلژیک، دانمارک، فرانسه، لوکزامبورگ، هلند، اتریش، لهستان، سوئیس، جمهوری چک

• جمعیت (۲۰۰۷):
۸۲/۵ میلیون

• پایتخت:
برلین

• نوع دولت:
دولت فدرال دموکراتیک پارلمانی

• تقسیم‌بندی کشوری:
۱۶ ایالت

• منطقه‌ی زمانی:
اروپای مرکزی: UTC+1، در تابستانها UTC+2

• پول رایج:
یورو € = ۱۰۰ سنت

• درآمد ناخالص ملی (۲۰۰۶):
۲۲۵۱/۱۷ میلیارد یورو

• ولتاژ شبکه‌ی برق:
۲۳۰ ولت، ۵۰ هرتز

• کد بین‌المللی اتوموبیل:
D

• دامنه‌ی اینترنتی:
de

[malicete]

در آلمان هوا پرجلوه است. در جنوب بارندگی بیشتر است، در شرق تابستان‌ها گرمتر و در غرب به ندرت برف می‌بارد.

کمی تا قسمتی ابری، بارش گاه‌گاه − همیشه نقطه‌ای را می‌توان در آلمان یافت که این گونه پیش‌بینی هوا در مورد آن صادق باشد. ریک شاب (Reik Schaab)، کارشناس در سازمان هواشناسی آلمان در اُفن‌باخ، در صحبت با بخش آن لاین دویچه وله (DW-WORLD) وضعیت اقلیمی آلمان را چنین توصیف می‌کند: «ما در منطقه‌ی معتدل قرار داریم.»

اعتدال دریایی
اما این اعتدال در نقاط مختلف سرزمین نمودهای مختلفی دارد. به گفته‌ی شاب «بخشهای شرقی و غربی جوی متأثر از دریا دارند.» این سخن به این معناست که در تابستانها چندان داغ نیستند، «سرمای زمستانهایشان نیز سوزناک نیست.» اینها تأثیر نزدیکی به دریاست. شاب به ما گوید که معتدلترین زمستان را در راین سفلی داریم، در بقیه‌ی نقاط نوسان‌های درجه‌ی حرارت محسوستر است، آن هم هر چه بیشتر به سمت شرق برویم. «سردترین جا منطقه‌ی اطراف براندنبورگ است. همین جا اما در تابستان گرمترین هوا را دارد.»

آفتاب خالص در اوزه‌دُم
هر کس دوستدار هوای ملایم باشد، بهتر است به جنوب نظر دوزد، بویژه به فرایبورگ در برایسگاو (Freiburg im Breisgau)، جایی که میزان حرارت هوا در تابستان (با احتساب شبهای خنک آن)، بنابر جدولی که شاب به ما نشان می‌دهد، به‌طور متوسط ۲۰ درجه‌ی سانتی‌گراد می‌شود. هواشناس ما در مورد فرایبورگ این نکته را نیز می‌افزاید که در آنجا اوقات آفتابی زیادی داریم: ۱۷۴۰ ساعت در سال.
چیزی که نمی‌توان حدس زد این است که مناطق ساحلی از نظر برخورداری از هوای آفتابی از جایی چون فرایبورگ پیشی می‌گیرند. شاب در این مورد به ما این آگاهی را نیز می‌دهد که پرآفتاب‌ترین منطقه‌ی آلمان تسینّوویتس (Zinnowitz) در جزیره‌ی اوزه‌دُم واقع در دریای شمال است، ۱۹۱۷ ساعت در سال. دل‌سردکننده، وضعیت منطقه‌ی گوتینگن است. در آنجا در نیمی از سال نیز پرتوی گرم از آسمان نمی‌تابد.

جایی که آسمان آبپاش است
جایی که بیشتر از همه باران می‌بارد، نه کلان‌شهرهای شمالی‌ای چون هامبورگ که با سیمای مرطوب خاکستری تصور می‌شوند، بلکه بالدِرشْوانگ (Balderschwang) در آلگوی (Allgäu) است که در آن در ظرف یک سال در هر متر مربع ۲۴۵۰ لیتر باران یا برف می‌بارد. میزان بارندگی در منطقه‌ی اطراف هاله در شرق آلمان به یک‌ ششم این مقدار هم نمی‌رسد. در آنجا به طور متوسط سالانه در هر متر مربع حدود ۴۰۰ لیتربارش داریم.
شاب در این مورد که در آلمان کم یا زیاد باران می‌بارد، شکوه‌ای ندارد. نکته‌ی مهم از نظر او این است که «ما در منطقه‌ای هستیم، که طبیعت نشو و نمای بسیاری دارد و ما چندان لازم نیست به کمک آن بشتابیم. در مقایسه با قطب شمال وضع ما خوب است.»

[malicete]

وعده های غذایی
معمولا آلمانی ها یک وعده غذای گرم می خورند که آن هم ناهار بین ساعت ۱۱ و نیم تا ۱۳ است. بعد از ظهرها معمولا قهوه و شیرینی می خورند و عصرانه غذای سرد مانند کالباس و یا شبیه سالاد الویه. البته در سالهای اخیر به دلیل شاغل بودن اکثر جوانان ناهار کم اهمیت شده وغذای گرم را عصرها می خورند که تمامی اعضای خانواده حضور داشته باشند.
صبحانه هم بستگی به وقت و ساعت کاری افراد دارد. ولی معمولا تشکیل شده ازقهوه یا چای، نان، مربا، ماست و پنیر یا فقط از برشتوک (موسلی). آلمانی ها روزهای یکشنبه صبحانه مفصل می خورند که معمولا تخم مرغ جزء اصلی آن است.

نان
نانهای آلمان و نانوایی های آن در خارج از این کشور از شهرت بالایی برخوردار است. گفته می شود در این کشور حدود ۳۰۰ نوع نان وجود دارد که با ترکیبهای مختلف با یکدیگر تعداد بالاتر هم می رود. در فرهنگ اروپا هم مانند فرهنگ ما، نان علاوه بر نقش غذایی دارای ارزش مذهبی است و مقدس شمرده می شود. طبق کشفیات باستان شناسی نان ابتدا توسط مصری ها به روم قدیم و ازآن طریق به اروپایی ها شناسانده شد. تا پایان جنگهای ۳۰ ساله نان در آلمان غذای مخصوص پادشاهان و ثروتمندان شمرده می شد.
امروزه در آلمان نانهای متنوعی می بینیم ولی به طورکلی می توان آنها را به ۴ گروه اصلی تقسیم بندی کرد:

نان چاودار و مخلوط چاودار: از نانهای بسیار مقوی و پر ویتامین به حساب می آید که با خمیر ترش و یا خمیر مایه پخته می شود. هرچه مقدار چاودار آن زیاد باشد، رنگش هم تیره تر می شود. البته نان چاودار خالص در همه جای آلمان طرفدار ندارد، به همین دلیل بیشتر به صورت ترکیبی با غلات دیگر پخته می شود.

نان گندم و مخلوط گندم: نان گندم که نان سفید هم نامیده می شود، ۹۰٪ از گندم تشکیل شده است و بسیار نرم و زود هضم است۰ به عقیده بعضی افراد نان سفید به دلیل همین زود هضمی اش سیر نمی کند و ارزش غذایی کمتری دارد، نان مخلوط گندم ترکیبی از گندم و چاودار است. درآلمان این نوع نانهای مخلوط به دلیل تنوع طعم بیشترین فروش را دارند.

نان مخصوص: بعضی نانها از لحاظ نوع پخت و آردهای مصرف شده مخصوص نامیده می شوند. در آنها اغلب علاوه بر آرد مواد دیگری هم مانند پیاز، تخم کدو، کنجد، آفتاب گردان یا ادویه های مخصوص به کار می رود و بر اساس مواد داخل آن نامهای مختلفی می گیرند. نانهای رژیمی هم در این دسته قرار می گیرند.

نان شیرین/ تند: جزء این دسته در واقع کلوچه ها و شیرینی ها در فرم ها و اندازه های مختلف هستند. مانند کروسان ، نان گرد و یا برتسل که نوعی نان شور و به شکل ۸ لاتین ( 8 ) است.

گوشت و ماهی
پرطرفدار ترین گوشتها که مردم آلمان بطور روزمره می خورند، گوشت خوک، ماکیان( مرغ و بوقلمون) و گاو است که کالباس آنها هم بسیار محبوب است. در درجه دوم، گوشت حیواناتی مانند خوک وحشی، خرگوش، آهو، بره و یا بز مورد توجه است . برخی از گوشتها را خام هم به همراه نان و سس می خورند، مانند گوشت چرخ کرده خوک بدون چربی („Mett“) یا گوشت چرخ شده گاو ("Tatar“).
به دلیل همجواری آلمان با دریای شمال و شرق مصرف خوراکی های دریایی در این کشور بدیهی شمرده می شود. از محبوب ترین ماهی ها که اغلب پخته می شود، می توان ماهی آزاد، شاه ماهی، قزل آلا و کپور را نام برد.

مخلفات غذایی و سبزیجات
دررستورانهای این کشور، بر خلاف انگلیس و ایتالیا، مخلفات جزء خود غذا به حساب آمده و قیمت جداگانه ای ندارد.
از مهمترین مخلفات باید سیب زمینی را نام برد که به انواع مختلف طبخ می شود، مانند پوره، سرخ شده، کروکت یا کوفته سیب زمینی که جزء لاینفک شنیسل خوک دانسته می شود. همراه مرغ و ماهی اغلب برنج سرو می شود، ولی مصرف انواع رشته که در ایران اغلب به همه آنها رشته ماکارونی گفته می شود، به تاثیر از کشور ایتالیا به آشپزی آلمان هم وارد شده و در برخی مواقع از حالت مخلفات درآمده و شکل یک غذای کامل را می گیرد.

ادویه
تقریبا در کنار همه غذاهای آلمانی سبزیجات سرو می شود و خانواده ها سعی میکنند حتما انواع مختلف کلم، اسفناج، لوبیا، نخود فرنگی و ذرت را در برنامه آشپزی خود جای دهند.
غذاهای آلمانی معمولا تند نیستند، ولی با سوسیس اغلب خردل تند مصرف می شود. با این حال در جنوب آلمان، ایالت بایرن، مرسوم است که سوسیس سفید را با خردل شیرین می خورند. گیاهان معطری مانند جعفری، ریحان، آویشن، شوید و مرزن جوش بسیار مورد طبع آنها است. سیر را آلمانی ها تا مدتها به دلیل ماندگاری بوی بد آن استفاده نمی کردند ولی در دهه های گذشته تحت تاثیر غذاهای فرانسوی و ایتالیایی این چاشنی در آلمان هم محبوب شده است.

نوشیدنی غیر الکلی و الکلی
مردم آلمان توجه زیادی می کنند که به طور کافی و تا حد امکان زیاد نوشیدنی های سالم و مقوی مصرف کنند. محبوبترین نوشیدنی در درجه اول آب است، که به صورت گازدار و با طعم میوه های مختلف و یا معمولی قابل خریدن است . بعد از آب به قهوه و چای (سبز، سیاه و یا با طعم میوه) توجه زیادی می کنند. در بسیاری از خانواده ها مرسوم است که بعد از ظهر ها برای صرف کیک و قهوه دور هم جمع شوند و یا دوستان را دعوت کنند.

از دیگر نوشیدنی های غیر الکلی می توان نوشابه با طعم لیموناد و پرتقال و چای سرد را نام برد که مخصوصا در بین جوانان طرفدار دارد.

نوشیدنی الکلی محبوب آلمان مخصوصا در بین آقایان و بویژه در زاکسن و بایرن آب جو است. هر ایالتی آب جو مخصوص خود را دارد، ولی در کل نوع روشن، سفید و مخلوط با لیموناد و نوشابه در همه جا عرضه می شود. در آلمان ۱۶ منطقه مو کاری وجود دارد و شراب این کشور بسیار معروف است که با طعم میوه های مختلف از جمله سیب یا با آب گازدار مخلوط می کنند.
عرق طرفدار زیادی در آلمان ندارد، مخصوصا در سالهای اخیر جای آن را بیشتر کوکتل گرفته است .

نگاه اجمالی به غذاهای محلی چند ایالت
بایرن: آشپزی ایالت بایرن خیلی متاثر از آشپزی اتریش است. از غذاهای ویژه بایرن شنیسل سرخ شده گوشت خوک است که همراه کوفته سیب زمینی و سالاد برگ یا کلم سرو می شود.
از عادتهای غذایی مردم بایرن صرف نوعی میان وعده سبک است که تشکیل می شود از سوسیس سفید و خردل شیرین که همراه نان برتسل و آب جو خورده می شود.

ایالتهای شمالی: منظور از آنها ایالتهای هامبورگ، نیدرزاکسن، برمن و شلسویگ‌هولشتاین است که به دلیل نزدیکی به دریا غذاهای دریایی و ماهیهای پرورشی آب شیرین مانند مار ماهی و اردک ماهی را زیاد مصرف می کنند. در کنار اکثر غذاهایشان سیب زمینی، کلم و یا شلغم هم می خورند و رایج ترین نوع نان در این ایالت، نان چاودار است.
گوشت و ماهی را مدم این منطقه معمولا دودی می کنند و به همراه پیه خوک (اغلب به صورت سس) و کلم می خورند.

راینلند فالس: آشپزخانه این ایالت از طرفی غذاهای محلی و سنتی خود را دارد و از از طرف دیگر متاثر از کشورهای همسایه بلژیک و هلند و بدین ترتیب غذاهای دریایی قرار گرفته است.
گوشت مورد علاقه کلنی ها که از قدیم مورد توجه بوده، گوشت اسب است و همچنین گوشت گاو که بویژه با سرکه و ادویه های مخصوص آماده می شود.
از دیگر خوراکی های مخصوص این ایالت خاگینه های متنوع، ساندویچ سوسیس خوک و پیاز (از گوشت و خون آن) و ساندویچ نان چاودار با پنیر گودا است که اغلب با آب جوی سفید مخصوص می خورند.

در پایان
وقتی از خارجی ها در باره غذاهای آلمانی ها سوال می شود، اغلب به یاد گوشت، سوسیس، سیب زمینی و ترشی کلم سفید می افتند! یکی از علل مصرف بالای گوشت در آلمان این است که این کشور به دلیل جغرافیایی زمستانهای بسیار سرد دارد و از این رو اهالی آن برای ذخیره سازی کالری به خوردن گوشت مخصوصا گوشت خوک روی می آورند. همانطور که گفته شد، تنوع غذایی در آلمان زیاد است و بهتر است که هرکس بنا به سلیقه و طبع شخصی غذا ها را بچشد تا بداند آیا مزه می دهد یا نه.

[WAY2GO]

سلام

توی سایت وزارت علوم جدیدا سه تا لینک راهنمای زندگی در کشورهای آلمان بلژیک و هلند قرار داده شده (سمت چپ صفحه) که من فکر کنم بد نباشه من 7 تا فایل که در باره آلمان بود اینجا گذاشتم

[مسافر کوچولو]

سلام به تمام کسانیکه برای رشد می کوشند دست علی یارتون خدا نگهدارتون


من دانشجو ترم 5مهندسی از دانشگاه سراسری ام اگر خدا بخواهد به زودی تمام می کنم و حرکت به سمت آلمان با شما دوستان می کنم برای ارشد کامپیوتر

1.به تومان ایران چقدر پول باید در حساب بانکی من باید باشد برای قبول سفارت آلمان

2.نام چند دانشگاه خوب در زمینه فوق لیسانس کامپیوتر "با ترمی 500یورو"را نام ببرید

3.می گویند تمام هزینه اجاه خانه وخوراک و کتاب و پوشاک ماهانه 600 یورو است آیا درست است (حوالی یک دانشگاه خوب)

4.می گویند ماهانه 85 ساعت اجازه کار داریم که به راحتی در دانشگاه یا باتخصص خود ساعتی حداقل 10 یورو می توان بدست آورد آیا درست است

5 . آیا من که ساپورت کننده مالی ندارم ودر عوض کارهای تخصصی شبکه را به همراه برنامه نویسی فول هستم به جزء پولی که در بانک می گزارم پولی ندارم

و خود را برای شرایط سخت آماده کرده ام فقط به عشق درس قادر هستم خرج خود را در آنجا در بیاورم


از کسانیکه این متن را خواندن و هم اکنون دانشجو در کشور آلمان هستند یاری می طلبم !بفرستید @ matin.love.for.you@gmail.com

[malicete]

چه خبره؟! چه عجله ای داری شما! این پستت رو هم که به همه در و دیوار قسمت آلمان چسبوندی! ای بابا...
بجای این همه سر و صدا پست های قبلی همینجا رو میخوندی جواب سوالاتت رو میگرفتی. ضمنن از یه مهندس فول در امور شبکه انتظار نمیره که بجای سرچ روی نت (در مورد دانشگاه هایی که براش مناسبن) منتظر جواب بقیه بشینه!
با این حال، برای بار n-ام (که امیدوارم بار آخر باشه!)، برای همه جور اطلاعات در مورد دانشگاه ها (شهریه، رشته ها، زمان اقدام و ...) سایت daad.de
سفارت از شما 8000 یورو میخاد، که خرج زندگی معادل 650 یورو در هر ماه (برای مدت یکسال) رو شامل میشه.
بنابراین بله، خرج زندگی با صرفه جویی ماهیانه حدود 600 خواهد بود.
ضمنن با ویزای دانشجویی اجازه دارین سالیانه 90 روز کار کنید، که درآمد و نوع کارتون بستگی به شانستون توی پیدا کردن کار و همینطور سطح دانش زبان آلمانی تون داره. ولی به طور متوسط، اگه بتونید توی دانشگاه کار بگیرید، ساعتی 9 یورو میگیرید (ولی سقف ساعت داره و نمیتونید از تعداد ساعت مشخصی در هفته بیشتر کار کنید) که نهایتن میشه حدود 400 یورو در ماه.

[Petersool]

راستی یه سایت خوب
نقشه دانشگاههای آلمان
http://studieren.de/universities-germany-map.0.html

[reza.bahmaniar]

با سلام خدمت دوستانی که قصد سفر به آلمان رو دارند و دنبال محلی با هزینه مناسب جهت اقامت موقتی تا روشن شدن وضعیت هستند.
لینک زیر مربوط به youth hostel های آلمانه که میشه حتی به صورت Online هم توشون جا رزو کرد.

http://www.jugendherberge.de/en/

[imojen]

جناب malicete این مطالبی که در مورد آب و هوا و غذاهای آلمان نوشتید که چیز جدیدی نیست. هر کس که توی "سایت فارسی DAAD در تهران " بره اینارو میتونه ببینه. کاش که یه چیزی می گذاشتی به درد دوستان بخوره. مثل لینک هایی که دوست ما WAY2GO در بالا گفتن.
با سپاس از WAY2GO

[attanew]

سلام

سیستم های مترو و اتوبوس تو آلمان خیلی جالب هست، کسی کاری با خریدن بلیط نداره ، البته این طور بنظر میاد اگر شما بلیط نخرید هیچ موردی پیش نمی یاد .. مگر: یه بازرسی به صورت اتفاقی ازتون میخاد بلیز رئ نشئن بدید ، و اگر بعد از چک کردن بلیط متوجه تقلب یا عدم خرید بلیط بشه، 40 یورو جریمه می کنه و اگر پرداخت نکنبد پلیس اوتوبان ;D در مورد بلیط هم حتما بلیطی که خریدید بعد از سوار شدن به اتوبوس در دستگاهی که توش هست باطل کنید.)

در مورد زندگی جوانان: برای جوانان زیر 18 سال یکسری ق ;Dوانین در نظر گرفته اند که در صورت عدم رعایت جریمه میشند. یکی ;D از جالب ترینشان، اونا نمی توند در طول هفته دیرتر از ساعت 12 بیرون مخصوصا ( 8) ??? ;D ... دنس کلاب ها باشند.) تو دنس کلاب ها هم اونا با دستبند خاصی یا نشان خاصی معین می شند تا بعد از 12 از اونجا خارج بشند. البته آخر هفته می تونند. همواره هم خودتان کارت دانشجویی همراتون باشه، با پلیس هم کل کل نفرمایید...


یه توصیه : اگر در آلمان خواستید فارسی متلک بندازید مواظب باشید ، که ایرانی ممکنه اون اطراف باشه
این قوانین مربوط به ایالت جنوبی آلمان می باشد،