مواد غذایی سالم

[mahsa_re]

راستی آقا امیر که گفتن ماست زیاد خوب نیست...پنیر هم که از نوع خوبش اینجا نیست...شیر هم که داغونه...دقیقاً در سن چند سالگی ماها پوکی استخوان می گیریم؟ :|
راستی یه نکته ی جالب ما که اومدیم امریکا اولین چیزی که دکترمون گفت بخوریم( بدون آزمایش) کلسیم+دی بود....از دوستای دیگمون هم پرسیدیم گفتن دکتر اونا هم گفته.
یعنی چی اونوقت؟ داستان فقر کلسیم در امریکا؟

این ویتامین Dو کلسیم رو اکثر خانوم ها کمبودش رو دارن ، مخصوصا بعد اون اتفاق مهم که در سن بالا برای خانم ها می یوفته و کاهش شديد هورمون استروژن رو به همراه داره و اگه کمبود کلسیم داشته باشی به سرعت دچار پوکی استخوان می شی که تا همین الان هم در صد بالایی از خانم های سن بالا درگیرش هستن ،پس دکتر تو جوونی بهت می گه کلسیم بدنت رو تامین کن که پیر شدی به اندازه کافی داشته باشی و کم تر و یا اصلا دچار پوکی استخون نشی
این که ویتامین D بدنت کم هست رابطه مستقیم با جذب کلسیم هم داره
ويتامين D از جمله موادي است كه در افزايش جذب كلسيم از كليه و خصوصاً روده نقش مؤثري داره و بخش اعظمي از مكانيسمهاي جبراني كه قادر به جذب كلسيم غذاست در حضـــور ويتامين D انجــــــام مي گيره، پس اگه ویتامین D بدنت کم هست به احتمال زیاد کمبود کلسیم هم خواهی داشت ، در مورد ویتامین D منبعش فقط شیر و اینا نیست 80 درصد این ویتامین رو طریق تابش اشعه ماوراء بنفش خورشید بدنت جذب می کنه و 20 % مابقی رو از طریق مواد غذایی می تونی تامین کنی ،
دقت كنید از آنجا كه مقدار زیاد نور خورشید روی سلامت پوست تاثیر منفی می‌گذارد، اعتدال را رعایت كنید. در آب و هوای معتدل در روزهای تابستانی كافی است 10 دقیقه صورت، دست، پا یا پشت خود را در معرض نور خورشید قرار دهید.این زمان در پاییز و بهار به 20 دقیقه و در زمستان به 30 دقیقه افزایش می‌یابد. این زمان‌ها برای افرادی هستند كه پوست روشنی دارند. اگر پوست شما تیره‌تر (سبزه)‌ است به هریك از زمان‌های فوق 10 دقیقه اضافه كنید. بهتر است زمان قرارگیری زیر نور خورشید منقطع باشد تا مداوم.
منابع ویتامین D
1.نور خورشید
2.شیر غنی شده با ویتامین D که می‌توان از آن بستنی و پنیر غنی شده نیز تولید کرد.
3. ماهی تن نیز یکی از منابع مفید ویتامین D است و سطح ویتامین D‌ موجود در آن به مراتب بیشتر از ماهی ساردین است.
4. مکمل‌ها نیز می‌توانند دوز مورد نیاز روزانه این ویتامین را در اختیار بدن قرار دهند.
5. زرده تخم مرغ نیز غنی از ویتامین D است و به همین دلیل توصیه می‌شود زرده و سفیده تخم مرغ را حتما با هم مصرف کنید.
6. جگر گاو نیز منبع سرشار از ویتامین D به همراه بسیاری دیگر از مواد مغذی مانند ویتامین A، آهن و پروتئین است.
7. روغن کبد ماهی که با طعم‌دهنده‌هایی چون نعنا یا مرکبات و یا به شکل کپسول‌های مکمل ارائه می‌شود، منبع غنی از این ویتامین به شمار می‌آید.
8. آب پرتقال غنی شده با ویتامین D نیز برای دریافت دوز مورد نیاز روزانه این ویتامین گزینه مفیدی است.
9. غلات غنی شده با ویتامین D‌ نیز به همراه شیر یا آب پرتقال غنی شده منبع مفید این ویتامین هستند.
10. برخی قارچ‌ها نیز درست مانند انسان مقادیر زیادی ویتامین D در تماس با نور خورشید تولید می‌کنند. قارچ‌هایی که در تاریکی پرورش می‌یابند، عاری از این ویتامین هستند اما برخی از گونه‌های قارچ ها که در تماس با اشعه فرابنفش خورشیدی رشد می‌کنند، سرشار از ویتامین D هستند.
11. ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد از منابع اصلی و غنی ویتامین D به حساب می‌آیند.
12. چراغ‌ها و لامپ‌های فرابنفش نیز برای افرادی که در معرض خطر فقر شدید ویتامین D هستند، تجویز می‌شوند.

منابع کلسیم هم شیر و لبنیات که گویا خوب نیست زیادش ، بادام ، مرکبات ،سبزیجات با برگ های سبز،لوبیا چیتی هم کلسیم زیادی داره و هم پروتئین و فیبر فراوان هم ارزونه

[amir110]

یکی از سرشارترین منابع کلسیم کلم بروکلی و کشکه که واقعا کلسیم قابل جذب بسیار بالایی دارن و بسیار ارزون هم هستن. یادش به خیر بچه که بودیم به جای تنقلات امروزی تا صدامون در میومد مادر بزرگمون بهمون یه کلوخه کشک میداد تا شب باهاش حال می کردیم. الان جاش رو چیپس و پفک (که اگر یه بررسی اجمالی کنید می بینید نه تنها نفعی ندارند که جنایت هایی در بدن عزیزمون مرتکب می شن که ....) گرفته. یادش به خیر...

[amir110]

امیر آقا در خیر خواهی‌ شما شکی نیست. ولی‌ من هم دوستانه میگم این رژیم غذایی که شما میگی‌ و این نسخه‌هایی‌ که برای سلامتی‌ میپیچی، توی آمریکا با بودجه دانشجویی غیر ممکنه. برای اینجور رژیم غذایی باید خیلی‌ پولدار باشی‌. بعضی‌ از این چیزا هم که گیر آوردنش توی آمریکا کار حضرت فیله صرف نظر از اینکه چقدر پول داشته باشی‌. قسمت اعظم بچه‌هایی‌ که میان اینها رو میخونن، حتی اگه پولدار باشن هم تا این اندازه که بتونن اینجوری خرید کنن، پولدار نیستن. با خوندن نوشته های‌ شما ممکنه دوستان دانشجو دچار افسردگی حاد بشن.

نه دوست عزیز بسیاریشون هم ارزونن. ولی اینایی که گفتم بودن همه شون عالیه ولی هر کسی به اندازه توانش میتونه از این مجموعه ی کامل استفاده کنه. در ضمن سیر و پیاز رو هم فراموش کرده بودم که حتما باید به اندازه ی کافی مصرف شن.

[arez0u]

پنیراشون نه نمک کافی داره نه چربی! من که فقط پنیر بلغاری و تبریزی از مغازه های ایرانی میگیرم.

f]بچه ها پنیرای فرانسوی چی؟؟خوب نیستن؟مثلا Roquefort میگن برای تهیه هر یک کیلوش4.5لیتر شیر لازمه و کلی خواص داره.صرف نظر از مزه(چون تا حالا نخوردم) ازین جور پنیرا میشه یافت اونجا..به علت علاقه شدید به شیر و لبنیات استثناان قیمت برام مهم نیست

راستی بگین اب سیب طبیعی 100% هم هستش اونجا؟؟به چه اسمی؟؟

[Mehrad]

f]بچه ها پنیرای فرانسوی چی؟؟خوب نیستن؟مثلا Roquefort میگن برای تهیه هر یک کیلوش4.5لیتر شیر لازمه و کلی خواص داره.صرف نظر از مزه(چون تا حالا نخوردم) ازین جور پنیرا میشه یافت اونجا..به علت علاقه شدید به شیر و لبنیات استثناان قیمت برام مهم نیست

راستی بگین اب سیب طبیعی 100% هم هستش اونجا؟؟به چه اسمی؟؟

شما هر نوع پنیری بخواید توی آمریکا گیر میارید. ولی‌ پنیر‌های وارداتی از اروپا قیمت هاش وحشتناکه، تو مایه پوندی ۱۰-۱۵ دلار و بیشتر. اون پنیر‌هایی‌ اروپایی هم که توی خود آمریکا تولید می‌شه کیفیت اصلش رو نداره، چون معمولاً برای ارزون شدن از rennet واقعی‌ استفاده نمی‌کنن. البته اون rennet واقعی هم مشکل شرعی داره، چه از نظر اسلام، چه از نظر یهودیت، چون بره یا گوساله‌ای که rennet رو ازش میگیرن معمولاً ذبح شرعی نشده. پروسه‌های تولید هم در آمریکا و اروپا متفاوته.

آب سیب طبیعی Apple Cider رو هم که چند تا پست بالاتر توضیح دادم.

[mdemehri]

مصرف افشره ی گل سرخ که برای جوانان نیازه ضروریه

این همون evening prime rose هست که کپسولاش هم هست؟

[amir110]

این همون evening prime rose هست که کپسولاش هم هست؟

اینو میدونم که توی عطاری ها و داروخونه ها هست؛ و میدونم واقعا محلولیه که از گل رز سرخ تهیه می شه ولی اینی که شما میگه گل رزهاش زرده و فکر نمیکنم این خواص رو داشته باشه.

[amir110]

امیر آقا در خیر خواهی‌ شما شکی نیست. ولی‌ من هم دوستانه میگم این رژیم غذایی که شما میگی‌ و این نسخه‌هایی‌ که برای سلامتی‌ میپیچی، توی آمریکا با بودجه دانشجویی غیر ممکنه. برای اینجور رژیم غذایی باید خیلی‌ پولدار باشی‌. بعضی‌ از این چیزا هم که گیر آوردنش توی آمریکا کار حضرت فیله صرف نظر از اینکه چقدر پول داشته باشی‌. قسمت اعظم بچه‌هایی‌ که میان اینها رو میخونن، حتی اگه پولدار باشن هم تا این اندازه که بتونن اینجوری خرید کنن، پولدار نیستن. با خوندن نوشته های‌ شما ممکنه دوستان دانشجو دچار افسردگی حاد بشن.

راستی دوستان عزیز یه چیزی یادم رفت بهتون بگم. شما میتونید بسیاری از چیزهایی رو که نیاز دارین بگین براتون بخرن و پست کنن و هیچ مشکلی هم پیش نمیاد. من خودم اصالتا قمی ام و برای دوستانم توی آمریکا سوهان و انواع آلو خشک میفرستم و اصلا به اون صورت هزینه ای نداره ها.

[Mehrad]

آلو خشک رو نسبتا راحت میشه گیر آورد و من وقتی‌ sale بوده پوندی ۲ دلار هم خریدم. انواع و اقسام آلو تازه رو هم من همیشه پوندی یک دلار میخرم (گاهی‌ کمتر). چیزی که توی خیلی‌ ایالت‌های آمریکا نایابه آلبالو هست، خشک یا تازه. شنیدم طرف کالیفرنیا راحت تر گیر میاد.

[arez0u]

شما هر نوع پنیری بخواید توی آمریکا گیر میارید. ولی‌ پنیر‌های وارداتی از اروپا قیمت هاش وحشتناکه، تو مایه پوندی ۱۰-۱۵ دلار و بیشتر. اون پنیر‌هایی‌ اروپایی هم که توی خود آمریکا تولید می‌شه کیفیت اصلش رو نداره، چون معمولاً برای ارزون شدن از rennet واقعی‌ استفاده نمی‌کنن. البته اون rennet واقعی هم مشکل شرعی داره، چه از نظر اسلام، چه از نظر یهودیت، چون بره یا گوساله‌ای که rennet رو ازش میگیرن معمولاً ذبح شرعی نشده. پروسه‌های تولید هم در آمریکا و اروپا متفاوته.

آب سیب طبیعی Apple Cider رو هم که چند تا پست بالاتر توضیح دادم.

من اون پستتون رو خوندم.باز هم قبل اینکه این پستو بزارم رفتم خوندمش یه بار دیگه..(برای جلوگیری از عصبانی شدن شما)+اینترنت هم جستجو کرده و مطالبی مطالعه کردم در باب تفاوت های apple juice و apple cider(که گویا unfiltered apple juice is unclarified apple cider! همه اینا قبل این پست انجام شد..ایشاا... که همه نکات پست گزاشتن رو رعایت کرده باشم

دیدم که گفتین apple cider خوبه و تو بعضی مارکت ها با اینکه گفته خالصه گوشش یه چی نوشتن که ما باید دقت کنیم که نگیریم اگه خالص نبود..خواستم که اسم بهم بگید مثل اب پرتقال 100% که بهم اسم سه تا محصول رو گفته بودین..