مواد غذایی سالم

[mdemehri]

یک سوال مگر عسل جزو کالاهای ممنوعه نیست؟ من حتی تو مزرهای زمینی هم بهم گیر دادن سر به همراه داشتن عسل (هم موقع خروج از ایران از طرف کشور مقصد هم موقع ورود به ایران)اینا چه جوری وارد میکنن؟

ممنوعه؟ مگه مواد مخدره؟ )
نه ببینید ایتنایی که این کالا ها رو وارد می کنن به کشور های دیگه گ.اهی صادرات خصوصی می گیرن.

کلا سود غذاهای ناسالم برای صنعت غذا خیلی بیشتر از غذاهای سالمه. درباره گوشت هم بگم اگه بدونید گوشت های ایران چطور بوده می بینید خیلی متفاوت با گوشت های آمریکا نیست. دنبال گوشت های Grass fed باشید که در فروشگاه های Co-op پیدا میشه البته قیمتشون بالاتره. از نظر غذا اروپا بسیار بهتر از آمریکاست.

من که دو ساله همه گوشت مصرفیم رو مستقیما از یه مزرعه نزدیک می گیرم (یک ساعت با ماشین) و جالب اینه که گرون تر هم در نمیاد چون همه هزینه حمل و نقل و واسطه ها و ... رو به خود مزرعه دار می دم و در عوض کاملا می بینیم همش کاملا سالم و طبیعیه. من بدبختانه از نزدیک صنعت غذا (مرغ داری، گاوداری، کارگاه های سوسیس و کالباس و شیرینی پزی و بستنی) رو دیدم و بار اول تقریبا بالا آوردم. FDA و این چیزهای مشابه هم مثل جوک هستن.

من موندم این شیر هایی که روش نوشته + Vitamin D... این ویتامین D ش کجاست؟
من روزی 1لیتر شیر می خورم...خوشحال که چقدر کلسیم و ویتامین دی جذب کردم.
رفتم آزمایش خون دادم ویتامین D بدنم لب مرز بود :| فردا پس فردا نمیرم خوبه!
رو همه چی یه FDA می زنن....4 روز بعد هی زنگ می زنن می گن فلان چیز رو نخورید سکته می کنید!
FDA کارش دقیقاً چیه رو نمی دونم. مثلاً وزارت بهداشته 150519_297.gif

[pimi810]

من موندم این شیر هایی که روش نوشته + Vitamin D... این ویتامین D ش کجاست؟
من روزی 1لیتر شیر می خورم...خوشحال که چقدر کلسیم و ویتامین دی جذب کردم.
رفتم آزمایش خون دادم ویتامین D بدنم لب مرز بود :| فردا پس فردا نمیرم خوبه!
رو همه چی یه FDA می زنن....4 روز بعد هی زنگ می زنن می گن فلان چیز رو نخورید سکته می کنید!
FDA کارش دقیقاً چیه رو نمی دونم. مثلاً وزارت بهداشته 150519_297.gif

آره شبیه همونه. پروانه بهره برداری و اینا میده ظاهرا.
کلا من این شیرها بهم نمی چسبه! البته ایران هم همین بود مگه از روستا میخریدی...

[mdemehri]

آره شبیه همونه. پروانه بهره برداری و اینا میده ظاهرا.
کلا من این شیرها بهم نمی چسبه! البته ایران هم همین بود مگه از روستا میخریدی...

می دونم کارش رو.... شوخی بود.
آخ آخ اون شیرهای چرررررررررب.....ماستشم خوشمزه بود.
ولی خدایی من تو ایران کمبود ویتامین و آهن نداشتم :|

[pimi810]

می دونم کارش رو.... شوخی بود.
آخ آخ اون شیرهای چرررررررررب.....ماستشم خوشمزه بود.
ولی خدایی من تو ایران کمبود ویتامین و آهن نداشتم :|

باید دونه دونه منابع اینا رو شناسایی کرد و تو سبد تغذیه گنجوند. مثلا انار کاشمر من اون انار رو وارد امریکا کنم دونه ای میدم 10 دلار!!!

[arez0u]

ممنوعه؟ مگه مواد مخدره؟ )
نه ببینید ایتنایی که این کالا ها رو وارد می کنن به کشور های دیگه گ.اهی صادرات خصوصی می گیرن.

من موندم این شیر هایی که روش نوشته + Vitamin D... این ویتامین D ش کجاست؟
من روزی 1لیتر شیر می خورم...خوشحال که چقدر کلسیم و ویتامین دی جذب کردم.
رفتم آزمایش خون دادم ویتامین D بدنم لب مرز بود :| فردا پس فردا نمیرم خوبه!
رو همه چی یه FDA می زنن....4 روز بعد هی زنگ می زنن می گن فلان چیز رو نخورید سکته می کنید!
FDA کارش دقیقاً چیه رو نمی دونم. مثلاً وزارت بهداشته 150519_297.gif

دارین شوخی می کنین با من! یعنی شیر درست حسابی با ارزش غذایی بالا هم نیست اونجا؟؟بابا من کلی رو تغذیه ی سالم تو اونجا حساب کرده بودم جدی دارم کم کم به حرف خونواده می رسم که: اسمون همه جا یه رنگه!!
چه شاد بودم که اونجا شیر و لبنیات غلیظ و واقعی خواهم خورد..نه شیرا و ماستایی که با نشاسته خوشتیپ شدن..ای بابا اینجور که پیداست اون جا ام قراره این دقدقه ها رو داشته باشم..
مهراد یه چیزایی واسه شیرم گفته بود..که فلان شیر با موندگاری بالا گرفته .اما اسم شیر رو نگفته بود..بچه ها شیر. لبنیات اگه نوع خوب نزدیک به واقعی می شناختین بگین...همین اول عسل بنده خدا اوت شد فعلا

[amir110]

ممنوعه؟ مگه مواد مخدره؟ )
نه ببینید ایتنایی که این کالا ها رو وارد می کنن به کشور های دیگه گ.اهی صادرات خصوصی می گیرن.

من موندم این شیر هایی که روش نوشته + Vitamin D... این ویتامین D ش کجاست؟
من روزی 1لیتر شیر می خورم...خوشحال که چقدر کلسیم و ویتامین دی جذب کردم.
رفتم آزمایش خون دادم ویتامین D بدنم لب مرز بود :| فردا پس فردا نمیرم خوبه!
رو همه چی یه FDA می زنن....4 روز بعد هی زنگ می زنن می گن فلان چیز رو نخورید سکته می کنید!
FDA کارش دقیقاً چیه رو نمی دونم. مثلاً وزارت بهداشته 150519_297.gif

دارین شوخی می کنین با من! یعنی شیر درست حسابی با ارزش غذایی بالا هم نیست اونجا؟؟بابا من کلی رو تغذیه ی سالم تو اونجا حساب کرده بودم جدی دارم کم کم به حرف خونواده می رسم که: اسمون همه جا یه رنگه!!
چه شاد بودم که اونجا شیر و لبنیات غلیظ و واقعی خواهم خورد..نه شیرا و ماستایی که با نشاسته خوشتیپ شدن..ای بابا اینجور که پیداست اون جا ام قراره این دقدقه ها رو داشته باشم..
مهراد یه چیزایی واسه شیرم گفته بود..که فلان شیر با موندگاری بالا گرفته .اما اسم شیر رو نگفته بود..بچه ها شیر. لبنیات اگه نوع خوب نزدیک به واقعی می شناختین بگین...همین اول عسل بنده خدا اوت شد فعلا

دوستان عزیز الکی خودتون رو نگران نکنید و شما که قشر تحصیلکرده و اهل مطالعه هستین چرا این صحبت رو میکنین؟؟؟
من فوق تغذیه ی دام دارم و کلا تمام مطالعاتمون در دانشگاه و مقالات مون در دانشگاه در مورد همین چیزاس.
اول این که FDA انجمن غذا و داروی آمریکاس (Food & Drag Association) و بی نهایت در دنیا اعتبار داره و اصلا به هیچ ماده ی دارویی و غذایی مجوز الکی نمیده و مستلزم سالها تلاش و استاندارد سازیه. تمام محصولاتی که قراره از این انجمن این تاییدیه رو بگیرن سالها در کشورهای جهان سوم تست میشن و در صورت نداشتن عوارض اجازه میدن مردم خودشوم استفاده کنند. و گرفتن این مجوز یعنی باید 20-30 درصد قیمت جنس رو ببره بالا، پس باید براش تلاش کنن شرکتها.

در مورد شیر: دوست عزیز شیری که ویتامین D داره لزوما به این معنی نیست که باید ویتامین D شما رو در خون شما افزایش بده، ممکنه دلایل فیزیولوژیکی داشته باشه که اصلا جذب ویتامین D بدن شما پایین باشه و دلایل بسیار دیگه که اینجا جای بحث بیش از این نیست.
و اما در مورد شیر غلیظ، دوست عزیز هیچ گاوی در دنیا شیر با غلظت بیشتر از 4 درصد تولید نمی کنه، پس شیر غلیظ معنی و مفهوم نداره، شما شیر رو میخوری فقط به خاطر کلسیم اون و خوشبختانه تکنولوژیی وجود نداره که بشه کلسیم شیر رو کم یا زیاد کرد.
و اما نکته: مهمترین چالشی که ما در مورد مصرف شیر (و ایضا گوشت)در کشورمون داریم، مصرف آنتی بیوتیک ها در گاوداری هاس که بدن ماها رو نابود کرده(و هیچ نظارتی روی اون نیست، البته اونم راه داره) ولی اونجا و در اروپا اگر آنتی بیوتیک در شیر گاوداری یا گوشتش پیدا شه نابودش میکنن و قوانین بسیار سخت گیرانه و وحشت ناکی داره و شما باید خوشحال و سپاسگزار باشی که باهات تماس میگیرن و میگن فلان چیز رو نخور. این نشانه ی مسوولیت پذیری اونهاست و اینکه به سلامت شما اهمیت میدن و الا میگن به جهنم، من که جنسم رو فروختم بذار بخوره و آبروی خودم رو به خطر نندازم.

[arez0u]

دوستان عزیز الکی خودتون رو نگران نکنید و شما که قشر تحصیلکرده و اهل مطالعه هستین چرا این صحبت رو میکنین؟؟؟
من فوق تغذیه ی دام دارم و کلا تمام مطالعاتمون در دانشگاه و مقالات مون در دانشگاه در مورد همین چیزاس.
اول این که FDA انجمن غذا و داروی آمریکاس (Food & Drag Association) و بی نهایت در دنیا اعتبار داره و اصلا به هیچ ماده ی دارویی و غذایی مجوز الکی نمیده و مستلزم سالها تلاش و استاندارد سازیه. تمام محصولاتی که قراره از این انجمن این تاییدیه رو بگیرن سالها در کشورهای جهان سوم تست میشن و در صورت نداشتن عوارض اجازه میدن مردم خودشوم استفاده کنند. و گرفتن این مجوز یعنی باید 20-30 درصد قیمت جنس رو ببره بالا، پس باید براش تلاش کنن شرکتها.

در مورد شیر: دوست عزیز شیری که ویتامین D داره لزوما به این معنی نیست که باید ویتامین D شما رو در خون شما افزایش بده، ممکنه دلایل فیزیولوژیکی داشته باشه که اصلا جذب ویتامین D بدن شما پایین باشه و دلایل بسیار دیگه که اینجا جای بحث بیش از این نیست.
و اما در مورد شیر غلیظ، دوست عزیز هیچ گاوی در دنیا شیر با غلظت بیشتر از 4 درصد تولید نمی کنه، پس شیر غلیظ معنی و مفهوم نداره، شما شیر رو میخوری فقط به خاطر کلسیم اون و خوشبختانه تکنولوژیی وجود نداره که بشه کلسیم شیر رو کم یا زیاد کرد.
و اما نکته: مهمترین چالشی که ما در مورد مصرف شیر (و ایضا گوشت)در کشورمون داریم، مصرف آنتی بیوتیک ها در گاوداری هاس که بدن ماها رو نابود کرده(و هیچ نظارتی روی اون نیست، البته اونم راه داره) ولی اونجا و در اروپا اگر آنتی بیوتیک در شیر گاوداری یا گوشتش پیدا شه نابودش میکنن و قوانین بسیار سخت گیرانه و وحشت ناکی داره و شما باید خوشحال و سپاسگزار باشی که باهات تماس میگیرن و میگن فلان چیز رو نخور. این نشانه ی مسوولیت پذیری اونهاست و اینکه به سلامت شما اهمیت میدن و الا میگن به جهنم، من که جنسم رو فروختم بذار بخوره و آبروی خودم رو به خطر نندازم.

اقای امیر هم مرسی برای جوابتون اینکه درسته قشر تحصیلکرده هستیم اما تخصص ما توی رشته خودمون هست و دلیل نداره اصول تغذیه رو به ظرافت شما بدونیم..اینجا بچه ها دارن توصیه می کنن چی خوبه چی بد و دلایل عینی یا ذهنی ای که دارن رو می گن..الان منه تحصیلکرده که نرفته هنوز چه جور باید بفهمم کدوم غذا سالمه در عمل؟؟؟با پرسیدن از بچه هایی که اونچا دارن خرید می کنن دیگه..درست می گم؟؟
خیلی خوبه که قشر تحصیل کرده دارن تبادل اطلا عات عینی می کنن..(چیزیکه من صد تا کتابم درباره فلان مجصول بخونم تا استفاده نکنم بهش نمی رسم..
منظورم از شیر غلیظ و البته ماست این بود که اینجا که ایشا ا.. دیدین شیرا دو دسته ان..یا اینا که بدون ماندگاری ان که دو سه روزه خراب می شن..(که ادم حین خوردنشون بیشتر حس خوردن اب و شیر رو داره بهش دست میده)
دسته دو هم این شیر های عزیز با موندگاری بالا که مزه ی شیر خشک می ده(که بازم حتما بهتر از من می دونین چرا)
به اندازه شما از اصول و علوم تغذیه نمی دونم..اما به عنوان یه ادم که شیر گاو و گوسفند واقعی رو خوردم و چشیدم کاملا قادرم فرق شیرای الکی رقیق شده یا الکی غلیظ شده رو بدونم.(یه سری چیزا هم میدونم درباره شیری که درجا دوشیده میشه و کارهای ضروری اولیه برای از بین بردن مواد مضرش.حتی تو همون روستا).دنبال درصدی توی شیر نبودم دوست عزیز..دنبال شیری بودم که هر چه کمتر طی فرایندهای مختلف مواد مغذیش کاهش پیدا کرده باشه..چیزی اینجا گفته نشد که قشر تحصیلکرده بره زیر سوال یا باعث تعجب شما بشه..داریم از تجربه هامون به هم می گیم..برداشت ها شخصیه و متفاوت

[ghlobe]

حالا که صحبت شیر شد در ایالات امریکا میشود شیر را تازه (غیر پاستوریزه و هموژنیزه) مستقیم از گاوداری خرید؟ چون در انتاریو کانادا که من زندگی میکنم فروش شیر raw milk (غیر پاستوریزه) ممنوع است.

درخصوص ماست هم اینجا ماست غلیظ بالکانی (6 درصد) هست که هیچ ماست ایرانی از نظر مقدار چربی به پایش نمیرسد!

[amir110]

حالا که صحبت شیر شد در ایالات امریکا میشود شیر را تازه (غیر پاستوریزه و هموژنیزه) مستقیم از گاوداری خرید؟ چون در انتاریو کانادا که من زندگی میکنم فروش شیر raw milk (غیر پاستوریزه) ممنوع است.

درخصوص ماست هم اینجا ماست غلیظ بالکانی (6 درصد) هست که هیچ ماست ایرانی از نظر مقدار چربی به پایش نمیرسد!

نه ببینید دوست عزیز من خودم با گاودارها در تماس هستم و در اونجا من ماست گاو میش میخرم با چربی 20 درصد!!!!!!!! و واقعا یک چیز رویاییه. چون خودم تخصص ام اینه (می ایستم بالای سر گاودارو خودم بهش میگم از کدوم گاومیش برام بدوشه). ببینید استثنائات رو باید از اشل صنعتی جدا کنید. مثلا استاندارد شیر گاو 3 درصد چربیه. حالا گاهی برای تولید دوغ یا شیر بدون چربی، چربی اضافی رو یا کره میکنن و یا به شیر دیگه اضافه میکنن و ماست 5-10 درصد هم تولید میکنن. من ماست گاو میش به شما میدم که در دنیا نتونی معادلش پیدا کنی. خرید شیر خام بسیار خطرناکه و واقعا تخصص می خواد.

[amir110]

دوستانی که سوال دارند، در زمینه ی تغذیه، چاقی، مصرف روغن (که امروز حیاتی ترین مساله در حوزه ی تغذیه اس)، کبد چرب، چاقی و لاغری، مصرف نمک، افتادگی سینه در خانم ها، چاقی های موضعی، مصرف مرغ، مصرف گیاهان و گوشت های مختلف و ......... میتونن در یک تاپیک مجزا یا همین جا یا خصوصی بپرسن. خوشحال میشم به سلامت هم نوعانم کمکی کنم.